Network
Songgolangit.com - Di tengah gemuruh kehidupan agraris di Indonesia, sapi potong tumbuh menjadi salah satu komoditas penting dalam perekonomian dan budaya masyarakat.
Konsumsi daging sapi yang meningkat, terutama saat perayaan hari-hari besar, menjadikan sapi potong sebagai primadona di pasaran. Namun, masih sedikitnya kesadaran akan pentingnya mengonsumsi susu murni membuat sapi perah kurang diminati dibandingkan dengan sapi potong.
Beragam jenis sapi potong berkualitas diternakkan di berbagai daerah di Indonesia, masing-masing dengan ciri khas dan keunggulan yang berbeda. Berikut adalah beberapa jenis sapi potong yang populer di kalangan peternak dan peminat daging sapi di Indonesia.
Sapi Bali: Kekuatan dari Alam Liar
Sapi Bali, yang dikenal dengan kaki putihnya yang mencolok, berasal dari habitat alam liar di Pulau Bali. "Sapi Bali memiliki tenaga besar dan adaptasi yang baik terhadap lingkungan tropis," ujar seorang peternak lokal. Keunikan sapi Bali tidak hanya terletak pada warnanya, tetapi juga pada asal-usulnya sebagai bentuk domestik dari banteng.
Baca Juga: Penyertaan Modal BUMdes dari Dana Desa Berhasil Garap Peternakan Sapi dan Kambing
Sapi Madura: Kecil Namun Tangguh
Dari tanah Madura, muncul jenis sapi potong yang tangguh, Sapi Madura. Jenis sapi lokal ini merupakan hasil persilangan antara sapi Bali dengan sapi Zebu. Meski berukuran lebih kecil, sapi Madura memiliki kualitas daging karkas yang baik dan rendah lemak. Sapi Madura sangat membantu kami dalam membajak sawah dan sebagai sumber daging berkualitas.
Sapi Brahman: Raksasa dari India
Punuk besar dan warna putih keabu-abuan menjadi ciri khas sapi Brahman yang berasal dari India. Sapi ini sangat cocok untuk dikembangkan di daerah tropis seperti Indonesia. Sapi Brahman memiliki daya tahan yang luar biasa, sehingga sangat menguntungkan bagi usaha ternak.
Sapi Brahman Cross: Persilangan Antar Benua
Sapi Brahman Cross atau BX merupakan hasil persilangan sapi Brahman dengan jenis sapi dari Eropa dan Amerika. Ternak ini menggabungkan keunggulan dari kedua jenis sapi, baik dalam hal adaptasi maupun kualitas daging.
Baca Juga: Dari 80 Menjadi 350: Ternyata Ini Rahasia Sukses Peternak Kambing Domba di Ponorogo
Sapi Angus: Kualitas Skotlandia di Tanah Tropis
Sapi Angus, yang berasal dari Skotlandia, dikenal dengan kulit hitamnya yang elegan dan bobot yang besar. Kualitas daging sapi Angus sangat dihargai karena rendah lemak dan serat daging yang padat. Sapi Angus dapat beradaptasi dengan baik di iklim tropis Indonesia.
