Network
Songgolangit.com Getuk Golan adalah kuliner khas dari Ponorogo yang terbuat dari singkong. Makanan ini sering dicari oleh para wisatawan yang berkunjung ke Ponorogo. Getuk sendiri sebuah makanan yang jamak ditemukan di Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Di Kabupaten Ponorogo, varian makanan getuk disebut Getuk Golan. Penamaan getuk golan tidak terlepas dari nama daerah asalnya yakni dari Desa Golan, Kecamatan Sukorejo. Sejarah Getuk Golan telah berlangsung selama beberapa dekade dan hingga saat ini masih terjaga.
Produk Getuk Golan memiliki karakteristik berbeda dari getuk pada umumnya. Keunikan dari Getuk Golan terletak pada teksturnya yang lebih kenyal dan rasa yang gurih, serta disajikan dengan gula cair. Dalam proses pemotongan, getuk diolah layaknya fillet daging dan dibentuk pipih.
Baca Juga: Rahasia Kelezatan Sate Ayam Ngepos, Ikon Kuliner Ponorogo yang Mendunia
Getuk Golan juga menawarkan getuk dalam bentuk tumpeng dengan beragam topping makanan tradisional seperti kicak, sawut, gatot, gerontol, jongkong, klepon, dan cenil. Setelah dihiasi dengan topping, getuk ini kemudian diberi siraman cairan gula aren.
Getuk Golan sebagai ikon kuliner Ponorogo ini bisa ditemukan di Desa Golan, Kecamatan Sukorejo. Masyarakat desa tersebut telah lama menghasilkan dan menjual getuk ini dari generasi ke generasi.
Meskipun kini hanya tersisa sekitar 12 produsen yang masih bertahan dalam produksi dan penjualan Getuk Golan, produk ini tetap bertahan dengan keunikan rasa dan tampilannya yang berbeda dari getuk biasa. Getuk Golan disajikan dengan ketan, taburan parutan kelapa, dan cairan gula kelapa, serta dihargai dengan harga yang terjangkau dan disajikan di atas daun pisang sebagai penyajian tradisional.
Baca Juga: Lentho Demit: Gorengan Malam Mangunsuman Yang Tak Pernah Tidur
Pada tahun 2018, Getuk Golan bahkan menjadi sorotan dalam festival yang diadakan khusus untuk kuliner ini. Dalam festival tersebut, tumpeng yang disajikan bukan terbuat dari nasi, melainkan dari getuk atau olahan singkong itu sendiri. Desa Golan dikenal sebagai pusat produsen getuk di Ponorogo, dimana sebagian besar penduduknya berprofesi sebagai penjual getuk.
Festival Getuk Golan menjadi kegiatan untuk meningkatkan kesejahteraan UKM di Desa Golan. Tidak hanya terbatas pada getuk, tetapi juga produk lokal lainnya seperti grontol, jongkong, sate ayam, dan rujak petis.
